安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 趙鴻）7月31日至8月2日，安康市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會在安康市漢濱區(qū)大同鎮(zhèn)（陜南民俗第一村-魯家村）舉辦安康市第三屆烹飪大賽，石泉縣餐飲行業(yè)協(xié)會會長黃興亞和石泉縣珍珠泉大酒店邱洪濤2位選手積極參賽。黃興亞的涼菜珊瑚白菜、歲月年輪和邱洪濤的熱菜鯰魚燉豆腐、秘汁紅燒肉分別獲得銀獎。
據(jù)了解，這是石泉縣今年第二次參加安康市烹飪大賽，在上一屆大賽中，石泉有5家餐飲單位和2家小吃店積極參賽并分別獲得榮譽。石泉縣是一座文明古城，在歷史的長河中，形成了獨具特色的餐飲文化，各種美味小吃、菜肴數(shù)不勝數(shù)，像鼓氣膜、烤魚、石鍋魚、辣子雞、粉皮臘肉、紅豆腐蒸肉、鯰魚豆腐、菜夾饃等石泉美食名揚陜西。旅游離不開美食，隨著石泉旅游業(yè)的發(fā)展，石泉美食猶如雨后春筍迅速發(fā)展。近年來，石泉為打造地方美食品牌，提升美食文化，帶動旅游發(fā)展，在宣傳旅游的同時加大美食宣傳力度，每年舉辦石泉美食廚藝大賽和美食文化旅游節(jié)活動。監(jiān)管部門加大了餐飲業(yè)的整治力度，打造了餐飲示范一條街，形成了明清古街飲食一條街，每年對餐飲從業(yè)人員進行集中培訓，不斷提升服務質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為，保障飲食安全。
