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安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 沈沙沙 鄧焜）迎豐鎮(zhèn)為進(jìn)一步拓寬貧困戶(hù)就業(yè)渠道，增強(qiáng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)技能，第二批次124名貧困戶(hù)將進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，考核合格后將取得職業(yè)技能培訓(xùn)證書(shū)。
一大早，在迎豐鎮(zhèn)梧桐寺村活動(dòng)廣場(chǎng)，擺放了鍋碗瓢盆，煤氣灶等烹飪?cè)O(shè)備，部分學(xué)員早早趕到，系上圍裙，就開(kāi)始摘菜洗菜，準(zhǔn)備今天的菜品。在烹飪老師講完課后，大家就開(kāi)始做菜，一展手藝了。
“我的這道孔雀菜心馬上就做好了，大家來(lái)嘗嘗味道如何！”新莊村朱天菊吆喝到。
“我調(diào)的涼拌菠菜好了，大家嘗嘗。”香爐溝村羅雪萍說(shuō)道。
圍觀的學(xué)員和群眾，都趕忙拿起手機(jī)拍下菜品，得到許可后，都迫不及待的拿起衛(wèi)生筷嘗嘗學(xué)員們的手藝。“太好吃了，我回家也要學(xué)著炒。”
迎豐鎮(zhèn)此次技能培訓(xùn)，專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)了具有豐富授課經(jīng)驗(yàn)和精湛廚藝的專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課，采用理論講課與實(shí)際操作相結(jié)合的授課方式，手把手地教學(xué)員熟悉每一道烹飪流程，讓前來(lái)參加的學(xué)員學(xué)到實(shí)用技術(shù)。培訓(xùn)結(jié)束后，每位學(xué)員參加職業(yè)技能鑒定考核，考核合格，頒發(fā)職業(yè)技能培訓(xùn)證書(shū)，幫助大家掌握一門(mén)手藝，增加就業(yè)創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
在培訓(xùn)中，授課廚師就食材的選擇、調(diào)料的搭配等做了詳細(xì)介紹，并傳授了一些烹飪秘方和技巧，例如炸花生米的時(shí)候，先放一小撮鹽，稍微有油溫就可以下鍋了。還講授了根據(jù)菜品切菜的刀功、配、炒、烹調(diào)技術(shù)、火候的應(yīng)用及熱菜、冷菜的制作等，學(xué)員們認(rèn)真地看、聽(tīng)、記，紛紛記錄做菜方法和步驟。“過(guò)去只圖把飯做熟，不講究樣式，通過(guò)培訓(xùn)，也能做出色、香、味、形俱佳的可口菜肴了。”
此次是迎豐鎮(zhèn)開(kāi)展的第二批次技能培訓(xùn)，幫助貧困戶(hù)和學(xué)習(xí)技能人員掌握了烹飪技能，提升鎮(zhèn)內(nèi)貧困戶(hù)勞動(dòng)力的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)了他們的社會(huì)適應(yīng)能力，以此擴(kuò)寬就業(yè)途徑，提高就業(yè)能力。
