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安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 余國(guó)玉）日前，漢陰首屆高級(jí)廚師培訓(xùn)正式拉開序幕。Jzw安康新聞網(wǎng)

此次培訓(xùn)由高級(jí)講師和聘請(qǐng)行業(yè)內(nèi)大師授課，面向社會(huì)，培訓(xùn)高、中級(jí)廚師人才，突出“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效”要求，以“技能”為最終成果，通過課堂講授、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、實(shí)踐操作、廚藝沙龍和自學(xué)等形式展開培訓(xùn)。從廚師入職德育教育、廚師行業(yè)規(guī)章制度、飲食文化、企業(yè)文化、營(yíng)養(yǎng)與膳食均衡、名菜名小吃制作、傳統(tǒng)菜品制作、中國(guó)八大菜系代表菜肴制作等入手，采取理論與實(shí)操相結(jié)合方式，經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)，使學(xué)員熟悉餐飲行業(yè)職業(yè)道德、技能素質(zhì)要求，培養(yǎng)學(xué)員敬業(yè)精神、職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能和文化知識(shí)，使學(xué)員具高級(jí)烹飪技術(shù)職業(yè)能力，帶動(dòng)全縣廚師隊(duì)伍整體素質(zhì)全面提高。Jzw安康新聞網(wǎng)

通過培訓(xùn)，旨在提升漢陰縣富硒食品特色小吃產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)，打造“百名名廚”和“廚師之鄉(xiāng)”， 為“陜菜之鄉(xiāng)”奠定堅(jiān)實(shí)人才基礎(chǔ)。也為做好精準(zhǔn)扶貧工作目標(biāo)，幫助和引導(dǎo)全縣更多的城鄉(xiāng)富裕勞動(dòng)力實(shí)現(xiàn)就地就近轉(zhuǎn)移就業(yè)、增收致富。Jzw安康新聞網(wǎng)

據(jù)了解，本次培訓(xùn)歷時(shí)一個(gè)月，培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，將由省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和市技能鑒定中心組成考評(píng)組采取筆試、現(xiàn)場(chǎng)操作、口述問答等形式對(duì)學(xué)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，成績(jī)合格者頒發(fā)相應(yīng)餐飲和職業(yè)資格等級(jí)證書。Jzw安康新聞網(wǎng)