安康新聞網(wǎng)訊 （通訊員 楊琳）嵐皋縣城關(guān)鎮(zhèn)萬家村是省商務(wù)廳扶貧點，隨著村上基礎(chǔ)設(shè)施改善和種養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，外來觀光人員的用餐需求不斷增加，該廳駐村扶貧工作隊按照發(fā)展鄉(xiāng)村游的思路，從“吃”著手，著力打造吃、住、行、玩于一體的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈。
為了把“吃”的文章做好，駐村工作隊邀請中國烹飪大師、中國一級評委、陜西省首席技師樊建國和李長有，為該村村民開設(shè)農(nóng)家樂廚師培訓(xùn)班。培訓(xùn)從深挖陜南本地木耳、蘑菇、魔芋、黃花、烏雞、山羊等綠色特色食材著手，包括美食文化講解、農(nóng)家特色菜肴理論培訓(xùn)、實踐操作、總結(jié)驗收四個階段。兩位大師一對一、手把手地向?qū)W員教授菜品的搭配、菜肴的制作、煲湯的調(diào)制、面點的技巧等，學(xué)員們在兩位大師的傳授下，學(xué)習(xí)熱情高漲，學(xué)習(xí)效果顯著。
培訓(xùn)期間，省商務(wù)廳廳長趙潤民、副廳長王國龍、戴士芳等領(lǐng)導(dǎo)到培訓(xùn)現(xiàn)場對學(xué)員進(jìn)行鼓勵，從農(nóng)家樂食品衛(wèi)生安全、農(nóng)家樂服務(wù)禮儀、農(nóng)家樂營銷策略等方面，向參訓(xùn)學(xué)員講解農(nóng)家樂經(jīng)營管理思路、脫貧致富理念，引導(dǎo)村民利用好山區(qū)空氣清新、景色優(yōu)美、物產(chǎn)豐富的特色，通過勤勞的雙手，把綠水青山變成脫貧致富的金山銀山。
