知名營養(yǎng)學(xué)專家、農(nóng)業(yè)部食物與發(fā)展研究院王立平
發(fā)言實錄：
很高興就安康富硒茶從營養(yǎng)功效到健康這個關(guān)系，進(jìn)行一些探討。從兩方面來說富硒茶：一方面，它是具備茶葉基本的屬性，就是我們現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的研究，通過分離提取，發(fā)現(xiàn)這個茶對于新陳代謝有益的成份，咱們這個茶里面都具備，大約有五百多種。其中，主要的成份就是茶多酚還有茶堿以及多種氨基酸、維生素等。茶多酚，具有抗氧化的功效。1毫克的茶多酚，它的抗氧化能力相當(dāng)于超氧化物歧化酶（SOD）這個量。另外一個，它清除體內(nèi)自由基的效果相當(dāng)于維生素E的18倍。
