本網(wǎng)訊（通訊員 李友勝）為切實保障安康市“兩會”期間餐飲食品安全，確保“兩會”順利召開，漢濱區(qū)市場監(jiān)管局積極履行食品安全監(jiān)管職能，著力做好會議期間食品安全保障工作。
明確責(zé)任要求。該局成立會議期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《食品安全保障工作實施方案》，確定“兩會”期間駐點保障監(jiān)管人員，與承接會議接待的賓館酒店簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》，明確餐飲提供者食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。
提前排查風(fēng)險。局餐飲監(jiān)管股提前對“兩會”餐飲服務(wù)接待單位進(jìn)行風(fēng)險隱患排查，對餐飲接待單位開展食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)，并對“兩會”期間的菜單、食品原料的采購、食品加工過程控制等環(huán)節(jié)進(jìn)行審核檢查，指導(dǎo)其做好食品留樣等工作。
做到全程監(jiān)管。“兩會”期間，派駐8名執(zhí)法人員進(jìn)行全程監(jiān)督、駐點檢查，嚴(yán)把食品購進(jìn)關(guān)、烹調(diào)關(guān)和貯存關(guān)。重點檢查食品原輔料的采購進(jìn)貨登記和索證索票、食品及食品添加劑的貯存保管、食品制作加工流程、餐具的清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康狀況等，確保“兩會”期間食品安全。
